如何保存好茶叶:茶叶的保存温度 - 茶艺 【红影界】-自由才艺职业-资源需求解决平台
手机版
手机扫一扫打开网站

扫一扫打开手机网站

公众号
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

帖子详情

如何保存好茶叶:茶叶的保存温度

如何保存好茶叶:茶叶的保存温度



cewdy 下影

影值: 528 银子: 105

2022-4-20 00:16:56 | 显示全部 返回 收藏收藏

茶叶保存过程中应当遵循包装密封、避光、防湿、防异味、防高温、必要时冷藏的原则。
如何保存好茶叶:茶叶的保存温度-1.jpg
茶叶保存温度
保存茶叶应该避免高温,茶叶最合适的保存温度是0-5摄氏度。温度越高,茶叶的陈化速度就越快。
有数据表明:茶叶在贮藏的过程中,温度每升高1℃,褐变的速度就会加快3-5倍。茶叶一般适宜低温冷藏,这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好,如降低到0度至5度,则贮存更好。如温度控制在5℃以下,保存茶叶质量效果较好,一般可保持1年以上茶叶风味不变。
如何保存好茶叶:茶叶的保存温度-2.jpg
绿茶一定要放冰箱
叶绿素构成绿茶颜色,是很不稳定的物质,非常容易氧化。绿茶放久了会变成褐色,因为叶绿素转化成了脱镁叶绿素。鲜爽感也大打折扣。
4°C以下,能较好抑制茶叶褐变,绿茶购买回来就要立刻放冰箱。
氧化程度很低的乌龙茶,也最好放冰箱。你可能搞不清楚家里的乌龙茶氧化程度到底是多少,可以看看干茶与茶汤。干茶颜色偏绿,茶汤颜色也偏淡显绿的,就要放冰箱。
冰箱冷藏层是0-4℃,冷冻层是-18℃。
1年内能喝完的茶,放在冷藏层就可以了。1年内喝不完的,放在冷冻层。冷冻层中的茶叶几乎完全停止变化,因此不用管什么“保质期18个月”,放几年都没有问题。
除了温度,我们在保存茶叶的时候还有一些其他的注意事项。
如何保存好茶叶:茶叶的保存温度-3.jpg
六大茶类通用的三个保存条件
1.密封(无异味),茶叶须密闭保存,茶叶的吸附性很强,防止吸收异味。
2.避光,茶叶不要阳光照射,灯光长时间照射也不行;
3.防潮,茶叶极易受潮,受潮就会导致茶叶的质量下降,更易霉变。





上一篇:普洱芽孢怎么存放 普洱芽孢属于什么茶
有才艺,想接单,就到红影界,百度一下你就知道了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册




主页

需求大厅

互动

技能展示

看教程

更多+


发帖
快速回复 返回顶部 返回列表