自酿啤酒：果啤界的NO.1，强烈推荐
果啤是自酿啤酒中一款非常独特的啤酒，口味带甜，酒精度非常低，受到广大女性朋友的青睐。常见的果啤有菠萝啤、草莓啤等，不过帝甲小编今天要给大家介绍的是蔓越莓啤酒，它散发出来的魅力不仅吸引着女性朋友，甚至大部分的男性朋友也成为了它忠实的粉丝。蔓越莓自酿啤酒发展史
蔓越莓，源自美国的超级水果，不管是在调酒界还是餐桌上，都是人们非常喜爱的水果。于是有的酿酒师开始把蔓越莓用于自酿啤酒的酿造中。
2013年，一家啤酒屋率先推出蔓越莓啤酒，这也拉开了将蔓越莓用于国内自酿啤酒市场的序幕。而且越来越多的酿酒师们也加入到这股风潮之中，这让自酿啤酒酿造技术与蔓越莓结合在了一起，并取得骄人的成绩。
2016年，在CFFI国际精酿啤酒挑战赛上，我们国内的蔓越莓自酿啤酒以独特的口感和卓越的品质在200种自酿啤酒产品中脱颖而出，获得金奖。
蔓越莓自酿啤酒技术难点
蔓越莓的酸味是酿酒和调酒的一大挑战，因为自酿啤酒发酵对麦汁PH的要求非常严格，酵母对麦汁PH的变化也是很敏感的，这会影响到自酿啤酒的发酵，所以对酵母菌种、酿造工艺，特别是蔓越莓果汁的添加工艺要做好调整。
要找到可以与蔓越莓酸味相配的原料也是需要研究的课题，需要加什么品种的原料，加多少，什么时候加，都是有技巧的。而在这方面，郑州大帝科技很有经验，所以他们酿造出来的蔓越莓自酿啤酒口感顺滑，并有独特的果香。
蔓越莓自酿果啤 红宝石般的色泽，细腻的泡沫，再加上无与伦比的顺滑口感，已成为自酿啤酒界的宠儿。对蔓越莓自酿啤酒感性的朋友，可以在“帝甲精酿”中了解一下哦！
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